湘菜把子肉做法视频

配方:
- 猪五花肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟左右。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜爆香,再加入腌制好的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入切碎的辣椒继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟左右,期间要不断翻动五花肉,防止煮糊。
6. 30 分钟左右后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒 1-2 分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢肉类的人。
注意事项:

1. 煸炒五花肉时要不断翻动,防止煮糊。
2. 煮肉的时间要根据五花肉的厚度和火力来调整,一定要耐心,不要煮过头。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜。