湘菜粉丝包菜做法大全图片

配方:
- 粉丝 2 根
- 包菜 1 个
- 鸡蛋 2 个
- 干辣椒 2-3 个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将包菜洗净切成小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精拌匀。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入打散的鸡蛋液,煸炒至鸡蛋熟透。
5. 加入焯过水的包菜,加入适量生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入粉丝,翻炒均匀。
7. 炒至粉丝变软,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:

1. 包菜焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 炒鸡蛋时不宜过久,否则会影响口感。
3. 粉丝本身比较吸油,炒时不需要太多油。
4. 根据个人口味加入适量的调料。