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湘菜黄骨头鱼做法大全图解

配方:
- 鲜黄骨头鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将黄骨头鱼去鳞、去骨、去头尾,剁成约 2 厘米见方的块。葱姜蒜切成末,辣椒切成长条状备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入黄骨头鱼块煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入辣椒条烧开。
5. 转小火盖上锅盖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合 4 岁以上儿童和成年人
- 适合所有肤质的人群,特别是皮肤敏感的人群
注意事项:

1. 煮鱼时一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。
2. 辣椒条可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 汤汁浓稠适中,不要过稠或过稀。