湘菜黄闷鸡的做法视频

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干红辣椒 3-5 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入葱姜蒜料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 1 小时。
2. 青椒、红椒去籽切块备用。
3. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入干红辣椒段、葱姜蒜末继续煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 30 分钟至鸡肉熟烂。
8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和减肥者。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的水,焖煮的时间要适中,否则会影响鸡肉的口感。
4. 最后调味时要适量,过咸过甜都会影响口感。