番茄锅包肉的家常做法
番茄锅包肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,通常是用猪里脊肉和番茄制成。以下是一个简单的番茄锅包肉的家常做法。
材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 番茄 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 番茄去皮切成小块,大葱、姜片切末备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜末煸炒出香味。
6. 加入番茄块,炒至软烂。
7. 加入适量生抽、盐和糖,翻炒均匀。
8. 将炒好的猪肉块倒入锅中,再加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
9. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一个简单的番茄锅包肉的家常做法。你可以按照自己的口味和喜好进行调整。在制作过程中,注意掌握好火候和时间,以确保菜肴的口感和质地。希望您能够成功地制作出美味的番茄锅包肉!