玲子美食坊：一道简单美味的番茄炒蛋

(一)制作流程

1.准备食材：番茄、鸡蛋、葱、盐、糖、油等。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3. 番茄洗净，切成小块备用。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
5. 取出炒熟的鸡蛋备用。 6. 锅中再倒入一些油，加入葱爆香。 7. 加入番茄块，用铲子翻炒几下。 8. 加入适量的盐和糖，继续翻炒，直到番茄烂熟。 9. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，再翻炒均匀。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是初学者和素食者。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，促进消化。鸡蛋则富含蛋白质和钙质，可以帮助骨骼健康，增强记忆力。

(三)禁忌

1.番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和糖一起食用，否则会影响营养成分的吸收。
3. 鸡蛋和番茄一起食用时，不要过度翻炒，否则会影响鸡蛋的口感。

(四)总结 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。无论您是初学者还是素食者，都可以尝试一下这道美食。不过，在食用时要注意食材的搭配和过度翻炒，以保证口感和营养。