配方及做法流程

炒鱿鱼湘菜家常做法爆炒的配方如下:
- 鱿鱼:1个
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
制作步骤如下:

1. 鱿鱼去壳去膜,清洗干净,切成小块。
2. 辣椒洗净,去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜洗净,切成末。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼块煸炒,炒至鱿鱼变色。
6. 加入辣椒块和盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮1-2分钟,待汤汁浓稠即可。
注意事项:

1. 炒鱿鱼时,火不要太大,以免炒糊。
2. 鱿鱼要焖煮入味,汤汁浓稠即可,不要过度煮制。
3. 炒鱿鱼时,不要加入太多辣椒,以免影响口感。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩、老年人、孕妇和患有肠道疾病的人。
操作环境:
炒鱿鱼湘菜家常做法爆炒需要高温烹饪,适合在炒锅、热锅等高温环境中进行制作。
食材准备:
炒鱿鱼湘菜家常做法爆炒的食材需要提前准备好,特别是鱿鱼需要清洗后再进行烹饪。