潮汕川菜炒肉沫的做法
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和肠胃不适者。
【制作过程】

1. 将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,再加入炒好的猪肉块翻炒均匀。
5. 加入酱油、糖、盐、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
【禁忌】

1. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用这道菜。
2. 对猪肉过敏的人应避免食用。
3. 胃肠道疾病患者和老年人应避免食用过多。
【总结】
潮汕川菜炒肉沫是一道色香味俱佳的家常菜,肉质鲜嫩,口感丰富,非常适合大众的口味。但是,由于这道菜中加入了辣椒和姜蒜等调味料,因此孕妇、哺乳期妇女、胃肠道疾病患者和老年人等特殊人群应避免食用。