四川菜炒肉沫的做法家常
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,炒肉沫是川菜中非常经典的一道家常菜。下面是四川菜炒肉沫的做法家常。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精各适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,放入碗中加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将干辣椒和青辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和青辣椒炒香,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 继续翻炒几下,直到菜肴熟透即可。
四川菜炒肉沫的做法家常非常简单,只需要将猪肉腌制一下,加入辣椒和葱姜蒜炒香即可。这道菜不仅口感鲜美,而且辣度适中,非常适合家庭聚餐。
除了四川菜炒肉沫,川菜还有很多经典的家常菜,例如麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉等等。如果想尝试正宗的川菜,不妨去当地的川菜馆品尝一下。