湘菜家常菜汤做法鸡蛋的配方及做法流程如下:
## 湘菜家常菜汤做法鸡蛋
### 配方
- 鸡蛋2个
- 猪肉末100克
- 辣椒(切丝)100克
- 豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、鸡精适量
### 做法流程

1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝继续煸炒,倒入适量水。
5. 加入豆腐块,煮至豆腐变软。
6. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
7. 加入盐和鸡精调味,继续煮5分钟左右即可。
### 适用人群
适合所有人群,尤其适合儿童、老年人和孕妇。
## 注意事项

1. 腌制猪肉末时,可适量添加料酒和淀粉,以提高口感。
2. 煮豆腐时,可适量增加水,避免豆腐过于干燥。
3. 煮鸡蛋时,可轻轻搅拌鸡蛋液,避免鸡蛋过于打散或凝固。
4. 食用时应避免过量食用,以免影响身体健康。