【湘菜家常菜做法图片】

1. 辣椒炒肉丝
- 材料:瘦猪肉(切丝)、干红辣椒(切段)、葱姜蒜(切末)、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、水
- 做法:将肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将干红辣椒切段、葱姜蒜切末放入锅中爆香,加入肉丝煸炒,最后加入辣椒段炒匀即可。
2. 红烧肉
- 材料:五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水
- 做法:将五花肉切成方块,放入开水中焯水,捞出备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐,加入水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软即可。
3. 酸辣土豆丝
- 材料:土豆、青椒、红椒、醋、盐、糖、鸡精、淀粉、水
- 做法:将土豆切成细丝,青椒和红椒去籽切成细丝。将土豆丝用盐、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将土豆丝快速翻炒,加入青椒和红椒翻炒,最后加入醋炒匀即可。
4. 干煸四季豆
- 材料:四季豆、猪肉末、葱姜蒜(切末)、辣椒(切段)、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、水
- 做法:将四季豆去头去尾洗净切段,猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒,加入辣椒段炒匀,加入四季豆煸炒,最后加入盐、糖、生抽、鸡精,炒匀即可。