湘菜黑鱼汤的做法

配方:黑鱼一条,生姜适量,大葱一根,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,清水适量。
做法流程:

1. 将黑鱼去鳞、去骨、去内脏,切成块状,放入清水中,加入适量的料酒和盐,腌制10分钟。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 锅中加入清水,放入姜片和葱段,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,烧开后转小火煮15分钟。
4. 将腌制好的黑鱼块放入锅中,再小火煮20分钟。
5. 最后加入适量的胡椒粉和鸡精调味,即可关火。
适用人群:适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 腌制黑鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮黑鱼时不要用铁锅,因为黑鱼中含有丰富的黑色素,如果使用铁锅煮会使其变黑。
3. 煮黑鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
4. 加入适量的胡椒粉和鸡精调味可以使其更加美味,但也要注意适量。