湘菜炒牛肚家常做法的配方及做法流程示例如下:
【湘菜炒牛肚家常做法】
配方:
- 牛肚(500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肚切成块状,用开水焯水去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入牛肚煸炒。
4. 加入适量盐、生抽、老抽、糖调味,继续煸炒至牛肚入味。
5. 加入辣椒段,继续翻炒,直到辣椒变软。
6. 加入适量鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是消化不良、易涨肚的人群。
注意事项:

1. 牛肚焯水时要用开水焯水,去除血水和异味。
2. 炒牛肚时要耐心煸炒,直到入味。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
以上就是湘菜炒牛肚家常做法的配方及做法流程示例。