大家好，关于买回新锅怎么弄好吃的窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于新锅第一次怎么开锅的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 新锅第一次怎么开锅
2. 新买的锅没有开锅怎么补救
3. 刚买的炒锅初次开锅步骤
4. 新锅炒菜为什么很苦

新锅第一次怎么开锅

铁锅容易绣，不开锅不养锅今后容易糊底，锅买回来要先开锅。

一丶先擦锅，干抹布蹭锅底，尽量蹭掉锅内的油污和灰尘。

二丶烧锅

锅架到大火上烤，换不同角度，使其受热均匀，这一过程大概七八分钟左右。

准备一整块带肥肉的猪皮或者沾豆油的抹布，用猪皮或抹布不停擦拭铁锅，

（过程中开中大火）直到整口锅变得黑亮。

三丶洗锅

现在一些商家会再出厂前在锅内涂机油柴油，防止生锈便于存放，所以需要仔细清洗。

紧接上一步，关火后等锅稍凉，加入温水冲洗，倒掉里面的浮油。

再加一锅底温水，加五毫升洗洁精，两勺食盐，用锅刷仔细刷洗。

切记不要用金属擦锅球，会刮伤铁锅，日后会粘锅。

四丶炒开锅菜

首先说明这锅菜不能吃，炒过要倒掉。准备便宜的食材，如土豆、包菜、白菜等。

再准备炒菜用的长柄勺，切记新的不锈钢勺子边缘锋利，最伤锅，最好先用磨刀石或细砂纸打磨，将勺子四周勺延打磨成圆角。

锅先烧干，再加入宽油

（多油），烧至七成热，下入食材，不要加任何调味料，开中小火不停翻炒，可以多炒一会儿，充分让锅在过程中“吃”油，之后倒掉不要，重复上述洗锅的步骤。

五丶养锅

下列步骤需要每次炒菜之后重复进行。先将锅清洗干净后，用擦锅布或厨房用纸里外擦干，静置两分钟使其干透，涂上少量食用油，于阴凉通风处存放。

好锅都有自己的脾气秉性，用每口锅炒出的菜都会有不同的味道。在日后不断的使用过程中，摸清这口锅的锅性，能用一辈子，甚至留给下一代。

最后祝每个下厨的人，都能有一口得心应手的好锅。

新买的锅没有开锅怎么补救

如果是不粘锅，先用洗洁精或者干面粉搓洗一下，然后烧满满一锅水，烧开就可以，再泡半个小时就好了

如果是铁锅，需要在煤气灶大火下烧，烧到出现蓝膜，然后用猪油擦，擦完就放着别管就好了，用的时候再洗干净用就可以了，猪油多摸一些比较好。

刚买的炒锅初次开锅步骤

刚买的炒锅初次开锅的步骤：

材料准备：洗洁精，百洁布，油，筷子，纱布。

步骤一：往刚买的炒锅里滴入适量的洗洁精

（洗洁精具有清洁除污的功效，可以将刚买的炒锅里的污垢清洁掉）。

步骤二：接着使用百洁布擦拭清洁刚买的炒锅的内表面。

步骤三：接着使用清水冲洗刚买的炒锅。

步骤四：将炒锅放上煤气灶，大火烧干。

步骤五：随后往炒锅中倒入适量的油。

步骤六：使用筷子夹着纱布擦拭锅体表面

（用油将锅体表面擦拭，可以防止锅体生锈）。

步骤七：接着再清洁一遍炒锅

（目的是去除油污，以及一些新锅上残余的污垢）。

步骤八：刚买的炒锅初次开锅已经完成。

扩展资料

炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

新锅炒菜为什么很苦

很苦原因如下:

1，新铁锅表面看起来会比较油亮，是喷涂了防锈处理剂，这些处理剂比较苦。2，新买的铁锅表面含有一定的杂质，容易引起苦味。3，新买的铁锅放些食用盐，开火翻炒，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出，清洗干净就可以去除苦味了。4，把锅放火上，用猪皮擦拭内壁，要边加热边涂抹，锅内全都涂遍后，也可去除苦味。

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