小虾子怎么弄好吃家常 小鲜虾怎么炸好吃又简单
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小鲜虾怎么炸好吃又简单
一个地方与一个地方的饮食习惯不一样,湖南,四川等地喜欢吃辣的,辣味的虾要炸着吃比较香,而福建,广东地区鲜虾要吃原汁原味的,最好是开水一烫,捞出来沾芥茉陈醋,这样才甜美,炸虾最好是做焦盐味的,喜欢吃炸虾的可以去试试焦盐味的。
河虾怎么做最好吃
不知道有没有和我一样喜欢吃虾的同学啊,不管是海虾还是河虾我都很喜欢吃,而且还有一个和我一样喜欢吃虾的朋友,几年前我的那个朋友赶到我这边叙旧,到的时候已经很迟了,他连饭都没顾得吃上,他也知道我做饭还不错,就要求我给他露两手,被要求这种事我当然不能推辞了,正好家里就有点河虾,就炒了几道河虾的菜,吃完他瞬间就被我征服了,加入了喜欢虾的行列,所以你问河虾怎么做好吃,我就把当时征服他的菜谱给大家分享一下吧,万一你也喜欢呢。
椒盐河虾
首先准备材料:河虾,料酒,椒盐,生粉。准备好后将河虾洗净放到碗里,加入料酒,腌制去腥,放入生粉均匀搅拌使河虾上裹上一层生粉,准备炒锅加油烧热,放入河虾炸至金黄色后捞出备用,另起炒锅加油烧热,放入炸好的河虾,放椒盐炒一下后捞出盛盘就可以了。
河虾炖豆腐
首先准备材料:河虾,韭菜,豆腐,大葱,八角,准备好后将豆腐切成块,韭菜切成末,大葱切段,准备炒锅加油烧热,放入八角炒香后放入葱段,加骨头汤或者直接加水也可以,但是没有骨头汤味道香,准备汤锅放入刚刚的汤,放处理好的豆腐,再放盐调味,大火烧开后炖20分钟后放入河虾,再放鸡精调味出锅就可以了
韭菜干椒小河虾
首先准备材料:河虾,韭菜,干辣椒,准备好后将韭菜切成段,干辣椒切成段,准备炒锅加水烧热,放入河虾烫一下,另起炒锅加油烧热放入干辣椒炒一下,再放入韭菜段炒香后放入处理好的河虾,最后放盐和味精调味后炒匀出锅盛盘就可以了
炒一盘河虾,来一壶老酒,叫上几个老朋友侃侃大山,聊聊天,日子还蛮不错的!
捉的小河虾怎么做好吃
食材:河虾250g、生抽1大勺、香醋1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、料酒/黄酒1小勺、蒜末2瓣、姜末1小勺、香葱2根。
做法:
1.新鲜小河虾剪去虾枪、长须,用清水冲洗干净,沥干水份。
2.香葱分葱白葱绿切末。
3.小碗里加入1大勺生抽、1小勺香醋、1小勺料酒、1小勺白糖、1/2小勺盐混合均匀。
4.起锅下油,烧至五成热
(140-150度之间,不冒青烟),将小河虾滑入锅中,炸20秒,立刻捞起沥干油份。
5.待虾冷却片刻,将油温升至8成热
(180度),分两次下锅复炸10-15秒,捞起沥干油份,炸至虾肉虾壳分裂,虾壳脆肉香,达到七八成熟即可。
6.炒锅留少许底油,煸香姜片、蒜片、葱白,加入炸好的河虾和酱汁翻炒均匀,出锅前撒少许葱。
冰冻的无头虾要怎样弄才好吃
最好是做香辣虾
麻辣鲜香。
材料:
虾,手指年糕,黄瓜条,芹菜段,花椒若干,辣椒,花生油,生抽,老抽,糖,香辣酱,家乐辣鲜露,海天蚝油,姜蒜。
做法
1、盐水煮虾,去掉浮沫,出锅沥干水分。
2、小火热油,下入姜蒜片,炒花椒和辣椒,香辣酱炒出油,火候要控制好。
3、虾下锅煸炒,加入年糕黄瓜芹菜。
4、放入少许水调味,收干汤汁即可。
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