干锅泡椒牛肉丝是一道川菜中的美味佳肴,制作方法简单易学,下面我来介绍一下。
所需材料:
- 牛肉丝 200 克
- 泡椒 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将牛肉丝用料酒、生抽、盐、白糖拌匀腌制 10 分钟左右。
2. 将泡椒、姜、蒜、干辣椒切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入泡椒末、干辣椒末煸炒。
4. 加入腌制好的牛肉丝,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟左右,直到牛肉熟透。
6. 最后加入花椒末,继续煮 5 分钟左右,让花椒的香味充分散发出来。
7. 将干锅泡椒牛肉丝盛出,撒上葱花即可。
干锅泡椒牛肉丝是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手尝试制作一下,享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。