湘菜酒鸡正宗做法窍门视频
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 料酒 2 汤匙
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 冰糖 1 块
- 酱油 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生姜、大葱、冰糖、酱油、鸡精、盐搅拌均匀,腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入适量清水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到鸡肉变得酥软。
4. 将炖煮好的鸡肉取出,倒掉汤汁,放入鸡精和盐调整味道,然后装盘即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 炖煮鸡肉的时间要足够长,这样可以使鸡肉变得酥软,口感更好。
3. 炖煮鸡肉时,一定要加入适量的水,否则鸡肉会过于干燥。
4. 调味时要适量,不要放太多盐,否则鸡肉会味道过于咸淡。