清蒸臭鲈鱼的做法大全

1. 清蒸臭鲈鱼的起源
臭鲈鱼,又称“臭豆腐鲈”,是一种传统的淡水鱼肉菜品,因其特殊的臭味和鲜美的口感,深受当地人和游客的喜爱。然而,臭鲈鱼的制作方法却十分独特,需要一些特殊的技巧和调料。
2. 清蒸臭鲈鱼的做法
以下是一份简单而美味的清蒸臭鲈鱼的做法:
材料:
臭鲈鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、醋、糖、胡椒粉、清水适量。
步骤:

1. 将臭鲈鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
2. 切好葱姜蒜,把葱姜蒜放在鱼的上面。
3. 在锅中烧开水,把鱼放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
4. 蒸好后,把葱姜蒜倒掉,撒上葱花和香菜。
5. 淋上一些生抽、老抽、醋、糖和料酒,再撒上一些胡椒粉。
6. 最后,烧热锅,倒入适量的热油,把热油浇在鱼上即可。
这样一份美味可口的清蒸臭鲈鱼就做好了,闻起来臭臭的,但却散发着独特的鲜美味道,让人垂涎欲滴。尝一口,肉质鲜嫩,汁水充足,臭味浓郁,却又不掩盖鱼肉的鲜美,真是一道令人回味无穷的佳肴。
清蒸臭鲈鱼的做法大全
以上就是关于“清蒸臭鲈鱼的做法大全”的全部内容,希望对您有所帮助。