湘菜做法鹿茸菇怎么做才好吃

配方:鹿茸菇(500克)、猪肉(200克)、青红椒各半个、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、鸡精适量。
做法流程:

1. 鹿茸菇用清水泡发,洗净备用。
2. 猪肉切成小块,用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切片备用。
5. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
6. 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
7. 加入鹿茸菇、青红椒继续翻炒。
8. 加入盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适合免疫力低下者、老年人、孕妇等人群食用。
2. 鹿茸菇是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,适合患有高血压、高血脂等心血管疾病的人食用。
3. 青红椒含有丰富的维生素和抗氧化物质,有助于增强身体免疫力,促进人体健康。
注意事项:

1. 鹿茸菇泡发时要用温水,不要使用热水,否则鹿茸菇的口感会变差。
2. 猪肉腌制时要入味,煸炒时要掌握好火候,不要炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响鹿茸菇的口感。