湘菜豆腐肉末家常做法
豆腐是一种营养丰富的食品,它不仅富含蛋白质,而且还含有碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。肉末则是湘菜中常用的食材之一,口感鲜美,营养丰富。下面,我们来介绍一种湘菜豆腐肉末的家常做法。
材料:
- 豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、淀粉、胡椒粉适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀备用。
3. 青红椒洗净切末,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。
5. 加入青红椒末继续煸炒,加入适量生抽、老抽、糖翻炒均匀。
6. 加入焯水后的豆腐块,加入适量胡椒粉,翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,转小火煮 5 分钟,根据口味加入适量盐或糖调味即可。
这样一道湘菜豆腐肉末家常做法就做好了,豆腐吸收了肉末的汤汁,味道鲜美,营养丰富。如果你喜欢这道菜,可以在家中尝试一下。