学做湘菜的做法如下:

配方

- 主菜:红烧肉
- 配菜:湘菜娃娃菜
- 调料:姜蒜酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精

做法流程

1. 红烧肉处理:将猪肉切成大小适中的块,焯水去血水后捞出备用。
2. 湘菜娃娃菜处理:娃娃菜切成约2-3cm的段,焯水去腥味后捞出备用。
3. 热锅冷油:将姜蒜酱爆香,放入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒:继续煸炒至香味挥发,再加入生抽、老抽、白糖。
5. 加入适量的水:将炒好的猪肉块放入水中,加入鸡精调味。
6. 炖煮20分钟:将水烧沸后,转小火盖上锅盖炖煮20分钟,让肉块入味。
7. 加入娃娃菜:将娃娃菜放入水中,翻炒均匀。
8. 翻炒至娃娃菜变软:最后加入适量的盐,翻炒均匀即可。

适用人群

- 适合年龄段:1-10岁
- 适合肤质:所有人
注意事项:

1. 红烧肉要炖煮20分钟,让肉块入味。
2. 湘菜娃娃菜要焯水去腥味,然后捞出备用。
3. 炒菜时要翻炒均匀,不要加错调料。