【青椒炒蛋】
青椒炒蛋是一道非常受欢迎的川菜,以其简单易做和美味可口的口感而著称。下面是一份青椒炒蛋的正宗川菜做法。
材料:
- 鸡蛋2-3个
- 青椒1个
- 大葱适量
- 姜末适量
- 盐、生抽、料酒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
2. 青椒洗净,去籽后切成小块。
3. 大葱切段,姜切末备用。
4. 热锅凉油,下姜末煸炒出香味。
5. 加入青椒翻炒,炒至青椒变软。
6. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和料酒,继续翻炒几下。
8. 最后,根据口感加入适量的盐调味即可。
青椒炒蛋是一道非常美味的川菜,口感鲜嫩,微辣微甜,非常适合大众的口味。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道简单易做的青椒炒蛋。