大家好，今天小编来为大家解答宽汤粉怎么弄好吃这个问题，湖南宽米粉汤料配方做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炒宽米粉家常做法湖南
2. 湖南宽米粉汤料配方做法
3. 湖南宽米粉的吃法
4. 干宽米粉怎么做好吃

炒宽米粉家常做法湖南

主要食材：宽粉100g、半截火腿肠、1个鲜鸡蛋、适量的黄豆豆芽。

调味食材：1根大葱、1根芹菜、几根小葱、几瓣蒜、一块老姜、适量酱油、适量醋、一勺蚝油、一小勺干花椒面、植物油适量、一块猪油、一小勺食用盐、一小勺鸡精。

制作方法：

1、宽粉不需要怎么处理，拿出来放好就行。把火腿肠切成小丁。鸡蛋敲入碗里搅拌几下。黄豆豆芽清洗干净，过滤掉水分。大葱清洗干净切成片。芹菜清洗干净切段。小葱切细。瓣蒜切片。老姜剁细。

2、起锅，咱们要放一些植物油，再放一块猪油，煎热，先把鸡蛋放入锅里炒散，放入蒜片、姜末炒几下，接着继续放入黄豆豆芽翻炒几下，放入大葱片、芹菜段翻炒继续翻炒几下。

3、放入少许酱油、适量醋、蚝油放几下，炒出香味。把河粉放入锅里翻炒散开。

4、放上一小勺干花椒面、一小勺食用盐、一小勺鸡翅翻炒均匀，放点葱花炒匀出锅。

湖南宽米粉汤料配方做法

主料：米粉300g、牛肉400g

辅料：油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量

步骤一：准备好所有的食材。

步骤二：米粉用清水浸泡备用。

步骤三：牛肉洗净，葱姜调料准备好。

步骤四：洗净的牛肉切块。

步骤五：锅中油烧热放入牛肉块煸炒。

步骤六：加入两勺湖南辣椒酱。

步骤七：加入葱姜炒出香味。

步骤八：再加入料酒继续炒出香味关火。

步骤九：把炒过的牛肉块倒入高压锅，加入酱油，白糖和所有的调味料。

步骤十：加入适量的开水。

步骤十一：加盖大火烧制20分钟。

步骤十二：然后开盖加入盐，鸡精调味。

步骤十三：可以把葱姜和调味料捞出来不要。

步骤十四：始终保持小火加热牛肉卤备用。

步骤十五：另取一个锅煮米粉，煮至米粉熟透。

步骤十六：取一个大碗捞入煮熟的米粉和少许清汤在加入一大勺牛肉卤汤，撒上葱花香菜即可。

湖南宽米粉的吃法

一、食材：宽米粉适量、小葱少许、蒜头三瓣、小白菜少许、鸡蛋一个。

二、做法：

1、将食材洗净切好，鸡蛋先炒好待用。

2、在锅里倒适量油中火烧热，倒入蒜头小白菜，炒一小会儿。

3、倒入宽米粉大火翻炒，边加适量醋、酱油、盐、胡椒、鸡精边继续翻炒。

4、倒入先炒好的鸡蛋，调中火继续翻炒。

5、最后加入小葱，小火翻炒一下，完成，装盘。

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干宽米粉怎么做好吃

干宽米粉是一种面食，应用非常广泛，并有很多种不同的烹调方法。下面是一种煮干宽米粉的方法，让你可以轻松做出美味可口的干宽米粉。

所需材料：

-干宽米粉200克

-鸡胸肉200克

-青菜适量

-葱花适量

-蒜泥适量

-辣椒酱适量

-生姜适量

-食用油适量

-盐适量

-酱油适量

-生抽适量

-糖适量

步骤：

1.宽米粉泡发20至30分钟，准备好需要的调味料，把青菜洗干净靠边备用。

2.鸡胸肉切成块状，加上一勺酱油、一勺料酒、姜片搅拌均匀腌制十五分钟。

3.热锅加油，放入葱花、姜丝和蒜末煸炒出香味后，将鸡肉块倒入锅中煸炒至呈金黄色。

4.加入适量的水、一勺糖和一勺盐，放入适量的辣椒酱和生姜片，煮沸二、三分钟后加入已经泡发好的干宽米粉，转小火煮大约十分钟左右，期间不停地搅拌，等干宽米粉软烂后加入切好的青菜和生抽，搅拌均匀后熄火。

需要注意的是，宽米粉不用煮太长时间，以免变得糊状。另外，每个人口味不同，调味品也可以根据口味适当调整。这道干宽米粉汤汁浓郁、烹饪简单，操作容易，不仅营养丰富，口感也非常好。

宽汤粉怎么弄好吃和湖南宽米粉汤料配方做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！