【青椒鱼片的做法川菜】
川菜作为中国传统的三大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香的口味深受人们的喜爱。今天,我们要介绍的是一道非常有名的川菜——青椒鱼片。
青椒鱼片的做法非常简单,只需要以下几个步骤:

1. 准备鱼片:将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 准备配菜:青椒、红椒、姜、蒜切末,葱花备用。
3. 炒鱼片:热锅凉油,将鱼片炒至变色捞出备用。
4. 炒配菜:锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入配菜翻炒。
5. 加入调料:加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、生抽调味。
6. 加入鱼片:翻炒均匀,起锅前加入葱花即可。
青椒鱼片的口感鲜美,肉质细嫩,入口即化。搭配青椒和红椒的辣味,使得这道菜更加开胃。如果不喜欢吃辣,可以适量添加辣椒或者减少用量。
青椒鱼片是一道非常美味的川菜,不仅口感好,而且营养价值也很高。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一做,感受它的独特魅力。