湘菜四季发财的做法

## 配方
- 主菜:四季发财(红烧肉)
- 配菜:青椒、红椒、葱姜蒜、木耳、豆腐皮等
## 做法流程
### 主菜制作

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖2-3小时,直至肉烂软。
5. 将炖好的五花肉块捞出,放入碗中备用。
### 配菜制作

1. 青椒、红椒、葱姜蒜切末备用。
2. 木耳泡发后切丝备用。
3. 豆腐皮切丝备用。
### 四季发财的制作

1. 将红烧肉块放入锅中,加入适量的水,烧开后捞出。
2. 将青椒、红椒、葱姜蒜末放入锅中,翻炒均匀。
3. 加入泡发后的木耳丝和豆腐皮丝,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的盐调味即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 红烧肉块要炖至肉烂软,口感更佳。
2. 配菜可以根据自己的口味进行调整。
3. 四季发财要翻炒均匀,避免炒糊。