【兔子肉汤锅】的做法详细介绍
制作流程:

1. 准备材料:兔子肉、猪骨、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水等。
2. 兔子肉洗净,切成块状,猪骨焯水备用。
3. 锅中加入适量水,放入兔子肉和猪骨,加入生姜、大葱、料酒,焯水至肉块变色。
4. 捞出肉块和猪骨,用清水冲洗干净备用。
5. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入兔子肉和猪骨,煸炒至肉块表面微黄。
7. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,烧开后转小火煮1小时左右。
9. 如果喜欢口感更加鲜美,可以加入一些红枣、枸杞等配料,继续煮约15分钟。
10. 汤汁收浓后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 兔子肉属于冷性食物,容易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
2. 兔子肉和猪骨焯水时,应加入姜片和葱段,以去除异味。
3. 烹制过程中不宜添加过多油料和调料,以免导致油腻。
p.s. 如果喜欢汤汁更加鲜美,可以在烹制过程中加入少许料酒和醋。