川菜中的大红虾仁和冬瓜是一道非常经典的搭配,既美味又健康。以下是详细的菜谱和制作流程:
【菜谱名称】川菜:大红虾仁冬瓜汤
【制作流程】

1. 大红虾仁洗净去壳,切成小块。冬瓜去皮去籽,切成块状备用。
2. 锅中加水,放入虾仁和姜片,煮沸后改小火,煮至虾仁变色,捞出备用。
3. 锅中加入少量油,放入冬瓜块,煮至变软后加盐调味即可。
4. 最后将煮好的虾仁加入汤中,煮沸后即可。
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
【禁忌】冬瓜性质寒冷,易伤身体,所以寒盛之人不宜多吃。另外,虾仁本身属于海鲜,有些人可能过敏,因此如果有过敏反应,应避免食用。
【食材准备】
- 大红虾仁 100 克
- 冬瓜 150 克
- 姜片 3 片
- 盐 适量
【制作步骤】

1. 将大红虾仁洗净去壳,切成小块。冬瓜去皮去籽,切成块状备用。
2. 锅中加水,放入虾仁和姜片,煮沸后改小火,煮至虾仁变色,捞出备用。
3. 锅中加入少量油,放入冬瓜块,煮至变软后加盐调味即可。
4. 最后将煮好的虾仁加入汤中,煮沸后即可。
以上就是川菜:大红虾仁冬瓜汤的详细菜谱和制作流程。这道菜既美味又健康,适合所有人食用。但如有过敏史,应慎重食用。