湘菜的做法烤箱无黄油面包配方及做法流程

# 湘菜的做法烤箱无黄油面包配方及做法流程
## 湘菜的做法烤箱无黄油面包配方
### 配方
- 2杯(400克)全麦面包
- 1/2杯(120毫升)热水
- 1汤匙(15毫升)橄榄油
- 1/2茶匙(3克)盐
- 1/4茶匙(1克)黑胡椒粉
- 1/4杯(60毫升)无盐黄油(室温)
## 做法流程
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1. 预热烤箱至350°F(175°C)
### 2. 准备面包
将全麦面包放入烤盘中。在面包上撒上热水,橄榄油,盐和黑胡椒粉。然后,用毛刷将黄油均匀地刷在面包上。放入预热好的烤箱中烤15-20分钟,或直到面包金黄色和酥脆。
### 3. 准备面团
将全麦面包从烤箱中取出,放入一个大碗中。在碗中,将热水,橄榄油,盐,黑胡椒粉和黄油混合在一起。用手动打蛋器或搅拌机将黄油和盐、黑胡椒粉和热水混合在一起,直到形成均匀的面团。
### 4. 揉面团
将面团放在台面上,用手揉20-30分钟,直到面团变得光滑,有弹性。
### 5. 扩展面团
将揉好的面团分成大小相等的两份。将一份面团放在台面上,用手揉搓10-15分钟,直到面团扩展至两倍大。
### 6. 松弛面团
将扩展后的面团放回碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方松弛20-30分钟。
### 7. 团圆面团
将松弛好的面团团圆成球形,然后放回碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方松弛20-30分钟。
### 8. 发酵面团
将松弛好的面团放回碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,约1小时,或直到面团体积翻倍。
### 9. 烘烤面包
将烤箱预热至350°F(175°C)。将面包面团放在烤盘上,然后在烤箱中烤15-20分钟,或直到面包金黄色和酥脆。
### 10. 完成
从烤箱中取出面包,让它冷却几分钟,然后切成适当大小的块状。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合需要减肥和全麦面包爱好者。
## 相关事项

1. 在使用烤箱时,请确保烤箱已预热至适当的温度。
2. 在揉面团时,请确保面团在温暖的地方松弛足够的时间,以确保面团充分扩展。
3. 在发酵面团时,请确保面团在温暖的地方发酵足够的时间,以确保面团体积翻倍。
4. 在烘烤面包时,请确保面包在烤箱中烤足够的时间,以确保面包金黄色和酥脆。