清炒包菜是一道家常菜,饭店川菜的做法也有很多种。下面介绍一种饭店川菜做法:
材料:
- 包菜 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 5个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 包菜洗净,切成大小均匀的小块。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒段煸炒至变色。
5. 放入包菜块,煸炒至包菜变软。
6. 加入适量生抽、盐和糖,翻炒均匀。
7. 最后,淋上少量清油,翻炒均匀即可。
这样制作出的清炒包菜口感清爽,色彩鲜亮,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
以上就是饭店川菜做法的清炒包菜,希望对您有所帮助。