植物油怎么弄好吃?现在家里最好吃什么食用油

作者:小编原创 -
植物油怎么弄好吃?现在家里最好吃什么食用油

很多朋友对于植物油怎么弄好吃和现在家里最好吃什么食用油不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 食用油什么牌子最好
  2. 什么食用油及好吃又便宜
  3. 食用油哪种好吃,选购食用油要掌握技巧
  4. 现在家里最好吃什么食用油

食用油什么牌子最好

食用油是居家过日子必不可少的,我家里一般一个多月需要一桶5升的食用油。

因为居住在北方城市,习惯于吃豆油和花生油,所以我家里基本都以这两种油为主。我家里吃油对于品牌比较专一,一般不会乱换品牌,因为已经习惯了这种油的味道。所以给我的感觉,这两种油品牌也是最好的。我家里常吃的两种食用油品牌:

豆油——九三大豆油:这个是黑龙江的品牌油,黑龙江是我国的黄豆主产区,做为黑龙江本土的食用油企业,九三大豆油自然值得信赖。因为很少吃其它品牌的黄豆油,所以也不好比较。不过九三大豆油属实有大豆特有的香味,而且炸东西的颜色也漂亮。花生油——鲁花花生油:花生油我家里是用来炒菜用的,炸东西就用豆油。因为离山东近,也吃了很多年的鲁花花生油了!所以已经习惯了鲁花的味道,感觉不论是燃点和味道还都是不错的。有一段时间也吃过胡姬花和多利,不过那是因为食用油据大家说要经常换一换不同品种的。胡姬花的玉米油和多利的葵花籽油,应该在这些品牌里是不错的,所以家里换口味的时候会选择这两个牌子。我觉得不论选择哪个品牌的食用油,以及选择哪种食用油,主要还是要看这个油企是不是在所出榨油植物的主产区。如果鲁花卖菜籽油我也不会选择,就像九三卖花生油一样,因为你的所在地都没有这种粮食作物,那么出品的食用油是不是就觉得差点意思?

因为食用油主要是脂肪,而各种植物油所含的脂肪酸也不相同。所以我们选择食用油时,为了营养摄入的更加全面,最好是经常调换一下食用油的种类。

什么食用油及好吃又便宜

花生油是数一数二的好吃。

花生油颜色清透泛淡黄色,但是味道闻起来比较浓重,炒出来的菜也特别的香,而且耐高温,非常适合煎炸食物。不过花生油的热量高,脂肪含量也高,所以不建议过量使用。

食用油哪种好吃,选购食用油要掌握技巧

方法/步骤1第一看包装。

认真看清包装上的标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整,并特别注意封口是否完整、严密,以及生产日期和保质期等,尽量选择大品牌、大厂家的产品。

2第二看透明度。

在日光下和灯光下观察,优质的食油应透明而不浑浊,光亮度越高越好。

3第三看颜色。

食油正常的颜色,应呈淡黄色、黄色或棕黄色,一般以浅色为优,精炼油的色泽越浅越好。

如油的颜色深,说明精炼度不高,品质差。

4第四闻气味。

不同品种的食油,都有各自的独特气味。

可蘸一点油于手心,两手搓至发热后用鼻嗅之。

如果有异味,则为劣质油;有哈喇味、酸臭味的,说明已变质。

制假者如在纯花生油中掺了棉籽油,可闻出棉籽油气味;若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等,可取少许油,加入几滴碘酒,就会呈现蓝紫色或蓝黑色。

5第五尝滋味。

用手指沾少许食油入口尝一下,优质的食用油滋味纯正,并带有油的香味。

如有酸、苦、辣、涩、麻等味道,说明是劣质油。

6第六看水分。

油中如含水分较多或掺了水,油会混浊,这种油也极易酸败变质。

将油倒入一洁净干燥的小玻璃瓶中,拧紧盖子,再上下振荡若干次,观察其中的油状,如有乳白色,则表明油中有水,乳色越浓,含水越多。

也可将油放入锅中加热,水分较多的会出现大量的泡沫和发出“吱吱”的声音,并会带有刺辣嗓子的苦味油烟。

7第七看沉淀。

无论哪种食用油,优质的均不应出现沉淀和悬浮物,其黏度较小。

如果油中出现浓稠的沉淀物或有其他杂质,均属质次或变质食油。

比如劣质豆油呈深棕色或黄色,浑浊,有悬浮物或沉淀物,有异味,在锅中加热后会爆溅、冒烟、起泡沫,煎炸的食品呈黑暗色,油中还会出现“豆花”状物。

8第八看油状。

取个干燥洁净细小的玻璃管,插入油中堵好上口慢慢抽起,看油状,若呈乳白状,表明内中有水,而且越白说明水分越多。

水分较大的油会出现混浊,极易变质,加热会出现大量泡沫和水炸声,油烟有苦味。

现在家里最好吃什么食用油

这个很简单啊,在生活超市和大卖场里面,你可以尽情挑选啊。对家庭来说,由于做的是中式菜肴,最好的食用油选择花生油和菜籽油。

超市食用油区域,是最集中中老年的区域,她们在此逗留的时间最长,除了性价比,还有原材料和压榨方式,老阿姨买什么,你们就跟着买什么。

她们能把食用油说的头头是道,妥妥的吃油比你喝水都多的人生经验,买食用油,随他们的大流就可以,基本上不会错的。

那么现在家里最好吃什么油呢?这么说吧,除了调和油和转基因食用油之外,其它都可以选择。

而且现在品牌食用油生产商,都会在食用油包装上注明“转基因”和“非转基因”字样,这个标志非常重要,在10年前,这两个说明字样在生产环节上还没有完全铺开。现在超市导购的人,也都是引导顾客买非转基因食用油,当然价格不会太便宜。

过去,从单一的大豆油,菜籽油,发展到现在的花生油、玉米油、葵花籽油,橄榄油等,除了橄榄油中产阶层喜欢之外,前五种是最大众化的食用油,而玉米油、玉米胚芽油居家选择上一直在扩大。

有的人在选择食用油上,比较追求清澄的颜色,说明压榨的精炼。比如玉米油,玉米胚芽油,葵花籽油就是类似的油脂如水的质感,但是菜籽油和花生油颜色就比较深,浓稠和清澄的油体还是根据原材料来。

根据国标生产标准,精炼的油级别越高,反而会流失榨油原料的营养成分,太过于提纯,相当于水清无鱼,有时精炼级别低的食用油反而更能留存住营养。

其实对于一般家庭而言,这些食用油需要换着花样吃,不能长期吃一种油,就像选择牙膏一样,要换着花样选择使用。食用油都富含维生素E,各种原料生产的食用油营养组成部分也有差别。

至于转基因食用油,到底好与不好,一直是科学界的争论,但转基因食用油能上架供人们选择,也是说不清、道不明的事情,总之这种食用油价格相对低廉,经济条件允许的家庭,一般不会选择转基因的调和油。

关于植物油怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

相关推荐: