红烧牛肚的做法
红烧牛肚是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧牛肚的做法:
材料:
- 牛肚
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
- 鸡精
步骤:

1. 将牛肚切成块状,用开水焯水去除血水和异味。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的牛肚,煸炒均匀,直到表面微微焦黄。
4. 加入适量的料酒,生抽,老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角,桂皮和香叶,大火烧开。
6. 转小火炖煮1小时左右,直到牛肚软烂。
7. 加入适量的盐,鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让牛肚表面裹上浓郁的酱汁即可。
红烧牛肚是一道美味可口的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用。