香干炒鸡肉的湘菜做法窍门
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香干炒鸡肉是一道经典的湘菜,香干炒鸡肉的做法窍门如下:
1. 选用新鲜的鸡肉,肉质鲜嫩口感好。
2. 将鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制一会儿,这样可以让鸡肉更加入味。
3. 炒鸡肉时先用油煸炒香干,再加入鸡肉继续炒,这样可以让鸡肉更加香脆。
4. 在炒鸡肉时加入一些蒜苗或芹菜等蔬菜,可以增加菜肴的口感和营养。
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,香干炒鸡肉是湘菜中的经典菜肴之一,制作方法看似简单,但需要掌握一些窍门,才能让菜肴更加美味。
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