辣萝卜怎么弄好吃，来个秘方
大家好，今天小编来为大家解答辣萝卜怎么弄好吃这个问题，饭店里腌制的萝卜脆甜酸酸甜的带一点辣，开胃又好吃自己做不出那个味来，来个秘方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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饭店里腌制的萝卜脆甜酸酸甜的带一点辣，开胃又好吃自己做不出那个味来，来个秘方
饭店里腌制的酸辣萝卜咸菜，应该没什么秘方的，只是每个人的腌制手法与使用配料不同，所以吃起来的味道也不一样。其实腌制酸萝卜，可以按照自己的饮食习惯来制作，味道会更加适合自己的口味。
腌酸辣萝卜咸菜，可以用泡椒做配料，这样腌制出的味道会更好一些，下面我就为大家分享一下酸辣萝卜咸菜的做法。【酸辣萝卜咸菜】
所用食材:白萝卜一根
（400克）左右，泡椒一袋，香叶五六片，花椒3克，白醋20克，精盐45克，胡萝卜一根，小米辣椒五六个，白糖50克。
——制作方法——
1.锅中加500毫升清水，把花椒，香叶，15克盐放在锅中煮开，大概煮制五分钟后即可关火，然后倒出冷却后备用。
2.将白萝卜洗净，然后用刀将它切成0.5厘米厚的条状，胡萝卜也同样处理，切好后放在盆中，加入30克精盐，将它们抓至均匀，腌制半个小时，这是为了沙出白萝卜与胡萝卜中的水分。
3.将白萝卜与胡萝卜中的水分沙出后，把它们用清水投洗两遍，然后滤好水分放在盆中，再把小米辣椒切碎与泡椒一同倒在盆中，加入白糖，白醋，随后加入冷却后的花椒香叶水。
4.把他们搅拌均匀以后，放在一个无油的玻璃瓶中，腌制十二个小时候即可食用，但最好将它放在冰箱中冷藏保存，这样可以保存一周左右。
小贴士:
①腌制酸辣萝卜咸菜，必须要提前把胡萝卜与白萝卜做沙水处理，也就是用盐腌制半个小时，这样可以去掉萝卜中的水分，使萝卜吃起来更清脆入味。
②因为在给萝卜沙水时，萝卜条已经有限位了，所以在后面腌制的时候，就不用加盐了，在有花椒树里面也放了盐，所以盐度足够了。
③腌制酸辣萝卜咸菜，一次不要做太多，如果腌制时间过长，萝卜就会变软，吃起来不清脆了。
——最后总结:关于饭店里腌制的萝卜脆甜酸甜的带一点辣，开胃有好吃自己做不出那个味来，来个秘方？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
韩国婆婆辣萝卜的做法
原料：白萝卜两只、洋葱、韭菜、葱姜蒜、
首先将白萝卜洗净，去皮，切成方块3、萝卜块加盐拌匀，腌制半天，中间翻动几次4、腌好的萝卜用水冲洗，然后放在通风处晾至表皮干爽5、韭菜洗净控干，切段；洋葱切丝；梨和苹果削皮切丝；葱姜蒜切小碎粒6、把鱼露和辣椒粉拌匀，然后添加米糊、白糖、虾米和5中所有材料搅拌均匀，成为泡菜料7、把表皮风干的白萝卜块和泡菜料拌匀，装在无水无油密闭的容器中即可温馨提示：1、分装好的辣萝卜放在低温避光处保存，两三天后即可食用2、分次取时注意保持所用器具的无水无油。我再把做好的辣萝卜腌制一段时间就可以吃
炒辣萝卜要去皮吗
炒辣萝卜要去皮。萝卜从土里长出来后，有时洗完了还是多少有一点脏，不论辣不辣。最好薄薄地把外皮打掉一层。这样炒出来的辣萝卜既干净卫生又好吃。萝卜丝300克
配料：香菜15克
调料：辣椒油30克香油4克酱油10克醋20克白砂糖15克味精1克姜10克青蒜25克盐4克各适量
制作方法
1.将干萝卜丝洗净，加入少许盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；
2.青蒜择洗干净，切成粗丝；
3.姜去皮洗净，切成细丝，香菜洗净，切段；
4.将干萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜段放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、味精、香油、红油拌匀，盛入盘内即成。
红皮辣萝卜腌制方法
步骤/方式一
准备一个红皮萝卜，洗净后，切成薄片，放入盘中备用，尽量用刀切的薄一些，这样更容易腌制入味。
步骤/方式二
加5到10克的食盐，腌半个小时左右，腌出水分，然后使劲用手捏掉水分，用白开水洗去盐分，这样不容易变质
步骤/方式三
加入适量白砂糖，再腌半个小时，半个小时之后，再加入适量白砂糖，继续腌半个小时
步骤/方式四
准备适量大蒜，洗净后切成蒜片，锅中放入适量清水，然后再放入蒜片和泡椒，加入适量生抽和白醋
步骤/方式五
再加入适量白砂糖，大火将水烧开，烧开后，放凉，浇入红皮萝卜中
步骤/方式六
搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱中，腌制两个小时以上，时间越长越好
步骤/方式七
腌好之后，取出，可以盛入小盘中，就可以吃了，实在太爽了！随吃随取，非常方便，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下
关于本次辣萝卜怎么弄好吃和饭店里腌制的萝卜脆甜酸酸甜的带一点辣，开胃又好吃自己做不出那个味来，来个秘方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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