配方及做法流程

1. 配方:鸭肝 500 克,辣椒 20 克,姜 10 克,蒜 10 克,料酒 10 毫升,生抽 10 毫升,白糖 5 克,盐 3 克,鸡精 2 克,食用油 50 毫升。
2. 做法流程:
1)将鸭肝洗净,切成小块。
2)辣椒、姜、蒜切末备用。
3)锅中倒油,放入鸭肝煸炒至变色。
4)加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5)加入姜末、蒜末继续翻炒。
6)加入适量的水,煮至汤汁浓稠即可。
7)最后撒上葱花翻炒均匀即可。
温馨提示:此菜适合人群为成年人、青少年、儿童等。
注意事项:1)鸭肝要煸炒至变色,口感更佳。
2)加入适量的水,煮至汤汁浓稠,让鸭肝更加入味。
3)炒菜时要注意火候,避免过旺或过慢,以免影响口感。