猪腰花要怎么弄好吃又简单 炝锅腰花正宗做法
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本文目录
炝锅腰花正宗做法
炝锅腰花的正宗做法如下：
所需材料：
1.猪腰花250克
2.葱姜蒜适量
3.红辣椒2个
4.青辣椒2个
5.料酒1汤匙
6.生抽2汤匙
7.盐适量
8.鸡精适量
9.花椒油适量
10.水淀粉适量
步骤：
1.将猪腰花洗净泡水，将表面的膜去掉后切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽和盐，腌制十五分钟。
2.葱姜蒜切末，红辣椒和青辣椒切成细条备用。
3.锅中放入适量油，油热后加入花椒，煸炒出香味后捞出花椒，把葱姜蒜末放入锅中炒香。
4.加入猪腰花，翻炒均匀，加入适量水煮开，用大火翻炒至全熟后捞出备用。
5.再次加入适量油，油热后放入红辣椒和青辣椒炒香。
6.将炒好的猪腰花放回锅中，加入适量鸡精和盐调味，最后加入水淀粉勾芡，淋上适量的花椒油即可。
炝锅腰花香气四溢，鲜嫩多汁，口感爽辣，是一道非常美味的家常菜。
猪腰花要怎样做才好吃
准备食材如下：猪腰2个，色拉油适量，食盐1克，味精1克，葱100克，姜15克，蒜15克，花椒2克，料酒15克，生抽25克，香醋15克，香油1克，水淀粉15克，泡红椒100克，白糖5克
具体做法如下：将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分；在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用，在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用，锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。
大肠炒腰花怎么做
爆炒花肠的做法
清水淹过花肠，放入八角橘子皮少许盐，姜片料酒放入去腥，煮熟就行。煮熟冷却切成小块。
先放辣椒和姜爆炒。我喜欢吃辣就多放辣椒。
放入花肠，加盐，蚝油一起爆炒，最后放入大葱。
大火收汁起锅。用蔬菜搭配猪腰，不仅口感香嫩，而且还可以除去猪腰的异味，蔬菜的膳食纤维刚好可以中和动物肾脏的脂肪，可以所既美味又健康。
猪腰子要怎么炒才好吃
1.炒猪腰子可以嫩又好吃。
2.因为猪腰子本身比较硬，需要进行一些处理才能让它变得嫩滑。
可以先将猪腰子切成薄片，用盐、料酒、淀粉等腌制一段时间，再用水焯一下，去除腥味和血水。
然后在锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香，再加入腌制好的猪腰片翻炒，最后加入适量的酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
3.如果想让猪腰子更加嫩滑，可以在腌制的时候加入一些牛奶或者鸡蛋清，这样可以起到嫩化的作用。
同时，炒的时候火候也要掌握好，不要炒过头，以免猪腰子变得老硬。
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