烧鱼块怎么弄好吃，烧鱼块的家常做法简单又好吃
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烧鱼块怎么弄好吃的问题，以及和烧鱼块的家常做法简单又好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
鱼块烧什么好吃
大鱼杀好洗净切块，放盐腌一下
2
红辣椒洗净切丝
3
温油放盐后慢慢放入鱼块，小火煎至定型
4
放入辣椒，稍煎
5
加入生姜丝，翻抖均匀，加少许酱油
6
点一点点水收汁
烹饪技巧
烧鱼块的家常做法简单又好吃
主要食材：鱼块500克，葱、姜、香菜、花椒、八角、孜然，玉米淀粉2勺，料酒1勺，红油豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，开水2勺。
【具体做法】
1、鱼块清洗干净，内脏一定要清理干净，加入一勺料酒、1茶匙盐、葱和姜丝拌匀腌制20分钟。
2、腌制好的鱼块撒上2勺玉米淀粉拌匀。
3、锅中倒油，比平时炒菜多一点就行，油烧热放入鱼块，小火炸。
4、将鱼块各个面都炸至金黄，捞出控油。
5、锅中留少许食用油，放入一勺红油豆瓣酱炒出红油，再放入花椒、八角、葱、姜炒出香味。
6、倒入炸好的鱼块翻炒均匀。一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖加上2勺开水搅拌均匀，倒入锅中。
7、大火煮开，转小火焖10分钟，焖至汤汁全部被吸收，撒上孜然粉、香菜翻炒均匀出锅。能吃辣的撒上辣椒粉。
照烧鱼块的做法
1、草鱼半条，去头，将鱼肚子里面黑膜和血洗干净（除腥），用厨房纸擦干。
2、将鱼肉切成块，放少许盐和啤酒调均，放冰箱冷藏腌制20分钟。
3、葱姜蒜小米椒切碎
4、准备照烧汁，10ml一品鲜酱油，30ml水，耗油两勺，味淋一勺，糖少许，蜂蜜一勺，淀粉少许调匀。我口味比较淡，没有放盐。
5、用厨房纸将鱼块水分吸干，均匀的撒上一层面粉。
6、电饼铛里倒少许油，放入鱼块，煎倒两面金黄，鱼块熟透。用电饼铛煎鱼块太棒了，少油又方便，而且鱼肉不会散
7、炒勺里放油，放入葱姜蒜，小米椒，大料一个，放入青椒翻炒，倒入照烧汁，放入煎好的鱼块。
8、炖到收汁，照烧汁完全裹到鱼块上面。
懒人烧鱼块的正宗做法
材料：草鱼1条，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉适量，食盐1茶匙，青椒1根，小米椒5个
第一步：将买回来的草鱼处理清洗干净，然后剁成块，接着切点姜丝放草鱼上面，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的胡椒粉，然后用手抓匀腌制一会备用！接着把姜切片，蒜切片，小米椒切段，青椒切片备用。
第二步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后把腌制好的鱼块，裹上一层淀粉，再放到油锅里炸至金黄，捞出后再次把油温烧高，复炸15秒，捞出控油备用。
第三步：锅内留底油，将小米椒段，姜片，蒜片放入锅中，小火炒出香辣味，然后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，接着加入小半碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，推动均匀后盖上锅盖，中小火焖煮3分钟。
第四步：3分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，将青椒块放入锅中，然后大火收汁，青椒块断生后即可出锅装盘！
关于烧鱼块怎么弄好吃和烧鱼块的家常做法简单又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
.jpg)
