海底捞番茄汤怎么弄好吃(海底捞番茄牛肉汤做法)
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本文目录
海底捞番茄牛肉汤做法
食材用料、牛肉200g西红柿适量、葱姜蒜适量
1，将2段牛骨放入冷水锅焯水，煮沸出血沫后捞出洗净，跟香料包
（大葱切4段+姜切4片+蒜拍4瓣+2个八角+2小段桂皮+3片香叶）一起下入加满水的锅，大火煮沸，小火炖煮1个半小时后捞出香料包和牛骨
2，放入7～8颗红枣、一小把枸杞、4片玉米片和3勺盐，煮2分钟
3，潮汕牛肉火锅
（牛骨锅底）完成
4，将100g牛肉逆纹理切成薄片，加入2勺水、半勺淀粉和2勺沙茶酱腌制15分钟
5，起大火，锅中放入1勺猪油，猪油融化后倒入一碗粿条，翻炒后加入5勺生抽3勺老抽翻炒均匀，后盛出备用。
6，半个番茄切滚刀块，3根芥兰用刀面压扁茎杆
（便于炒熟和入味），切成1.5cm的小段。锅中加入1勺猪油，大火融化后，倒入番茄和芥兰略微翻炒后加入牛肉片
7，大火快速翻炒，直至牛肉变色，倒入一碗淀粉水勾芡，盖在炒好的粿条上，牛肉炒粿条完成
海底捞番茄火锅底料怎么用
海底捞的番茄火锅底料，如果是想要使用的情况下，就可以直接将这个底料倒在锅里面，然后用热水冲调而成就可以了，只是先放锅里面炒炒，然后再放一些水
海底捞番茄锅的油渍怎么去除
想要去除海底捞番茄锅上的油渍可以尝试以下方法：
1.使用洗涤剂：先将番茄锅用温水润湿，再将洗涤剂倒入锅中，用海绵或软刷子均匀刷拭锅内外，特别是有油渍的部位。然后，用清水冲洗掉洗涤剂和污渍。
2.使用柠檬汁：将柠檬切成片，挤出汁，将汁涂抹在油渍处，静置片刻，再用湿布擦拭干净。
3.使用白醋：将白醋倒入番茄锅中，加入适量清水，静置片刻后，用软刷子刷洗锅壁和底部，然后冲洗干净。
4.使用小苏打：将小苏打撒在湿润的锅底部，用刷子轻轻刷洗，然后用清水冲洗干净。
以上方法可能需要反复尝试，如果油渍较为顽固，可能需要加大力度或重复多次清洗。记得在清洗后仔细擦干，防止水渍残留。
海底捞番茄锅底怎么做
做法如下：；准备食材：五香粉1勺，葱2根，姜3片，蒜5瓣，红洋葱1个，番茄膏1罐，洋葱1个，番茄1个，高汤，泡姜适量。
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1、姜切丝，蒜切片，葱切断。
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2、红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。
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3、锅里放油，多一点，先放一点五香粉，十三香。然后葱白、姜、蒜、红葱头放进去炒香。倒入番茄膏，弄点水把料理机和罐头冲一下也倒进去，煮开然后小火煮5分钟。
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4、把料理棒伸到锅里，来回搅打，会有点飞溅小心衣服，打成无颗粒柔顺的泥。
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5、番茄酱肉眼可见的变黄了，变得细腻，就像南瓜浓汤，我们的基础番茄底料就做好了。；
6、放到火锅的锅里，放入高汤，加入泡姜，番茄块，洋葱块，葱绿段。
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7、根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。；
8、海底捞火锅番茄锅底就做好了。
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