湘菜跳跳蛙的正宗做法

作者:星座梦 -
湘菜跳跳蛙的正宗做法

湘菜跳跳蛙是一道非常受欢迎的传统美食,下面是它的正宗做法:
材料:
- 青蛙 1只
- 辣椒 20个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 青蛙去内脏,洗净切成小块,加入料酒和盐腌制15分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的青蛙块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒,直到香味散发。
5. 加入适量的生抽、醋、糖、料酒和适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,再加入适量的蒜末和葱花,翻炒均匀。
7. 最后撒上适量的香菜末,即可起锅。
湘菜跳跳蛙的做法独特,不仅口感鲜美,而且富有营养。在煮蛙的过程中,加入了多种调味料,让蛙肉更加入味,口感更加丰富。如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒和姜蒜末,如果喜欢甜味,可以加入适量的糖和醋。
跳跳蛙的制作方法简单易学,适合家庭制作。如果你喜欢湘菜跳跳蛙这道美食,不妨自己动手尝试制作,享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特魅力。

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