红烧鸭下巴是一道美味可口的中式菜肴,下面是它的制作步骤:
材料:
- 鸭子下巴
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
- 鸡精
步骤:

1. 将鸭子下巴洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入八角、桂皮、香叶,加入适量的水,将鸭子下巴放入蒸锅中,加盖蒸约30分钟。
7. 将鸭子下巴取出,倒掉蒸锅中的水。
8. 热锅凉油,加入盐和鸡精,翻炒均匀。
9. 将炒好的鸭子下巴倒入锅中,再次翻炒均匀即可。
红烧鸭下巴是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食!