粤菜鸡汤做法大全夏天喝
【h2】
1. 准备材料
- 鸡腿肉 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
【h2】2. 焯水鸡肉
将鸡肉放入开水中焯水，去掉血水和异味。将焯水后的鸡肉洗净备用。
【h2】3. 准备汤底
将姜和大葱切成末，放入锅中煸炒出香味。加入清水，烧开后加入料酒、生抽、白糖和盐，调制成汤底备用。
【h2】4. 制作鸡汤
将鸡骨放入锅中，加入清水，烧开后转小火煮 2 小时。将鸡肉切成小块，放入鸡汤中，再烧开后转小火煮 5 分钟。
【h2】5. 加入调料
将汤底和鸡汤倒入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，撒上葱花和姜末即可。
适合人群：
- 鸡肉富含蛋白质，可以增强体力，提高身体免疫力。
- 鸡汤含有丰富的营养物质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。
禁忌：
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜饮用鸡汤。
- 鸡汤中含有脂肪和胆固醇，高胆固醇的人群应该适量饮用。
制作流程：

1. 将鸡肉焯水，去掉血水和异味。
2. 准备汤底。
3. 将姜和大葱切成末，放入锅中煸炒出香味。
4. 加入清水，烧开后加入料酒、生抽、白糖和盐，调制成汤底备用。
5. 将鸡骨放入锅中，加入清水，烧开后转小火煮 2 小时。
6. 将鸡肉切成小块，放入鸡汤中，再烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入调料。
8. 将汤底和鸡汤倒入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，撒上葱花和姜末即可。