麻辣土豆丝怎么弄好吃 麻辣土豆片怎么做最好吃
大家好，今天来为大家分享麻辣土豆丝怎么弄好吃的一些知识点，和麻辣土豆片怎么做最好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
麻辣土豆片的做法脆的
主料土豆一大只猪腿肉2两辅料干红椒生抽糖青红尖椒花椒粉盐葱姜步骤1.将土豆切2毫米厚的片，盛一碗水，加一勺食盐化开，将土豆片放在盐水中浸泡20分钟左右。
2.泡土豆片的时候，我们切一些肉片，用适量花椒粉、一小勺生抽抓入味。
3.土豆泡好后，用清水冲洗两遍，沥干备用
（泡过的土豆片会变软，冲洗的时候，动作轻柔一点注意别弄碎了）。
4.净锅入宽油，油里加一勺食盐
（很关键哦），大火烧至七八成热，将土豆片抖散下锅炸制。在土豆片略微定型之后
（大概十几秒），将火转为中火继续炸。
感觉土豆片的边边略微有点变色，要立刻转小火。直到土豆片炸至通体淡黄，质地转硬，捞出沥干油分。炸土豆片的时候要在油里适当搅动，保证每一片土豆受热均衡。如果初次做土豆切得厚薄不均，要将厚片的先下锅。在家做如果想省油，可以少放些油，将土豆分成两锅来炸。
5.处理好的肉片也下油滑熟。
6.重新置锅，加少许底油，加入花椒炸出香味，加姜丝红干椒炒出香味，加适量葱丝，将炸好的土豆、肉片、青红椒片一同倒入，加一小勺白糖，炒匀出锅即可。这道菜不需要另加食盐咯。
麻辣土豆片的做法
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。今天，和大家分享一款超好吃的土豆片做法～麻辣土豆片，超简单的做法。
1.准备食材。
2.土豆切片，用水多冲洗几遍，洗掉表面多余的淀粉。
3.锅里烧开水，放入土豆片焯水2分钟，捞出用凉水降温控干水。
4.锅里放入4勺食用油。
5.放入土豆片煎至两面金黄。
6.放3勺食用油，放蒜末炒香。
7.倒入半瓶小石窑麻辣香锅底料。
8.炒出香味，关火。
9.倒入土豆片翻拌均匀，可加1勺白糖调味。
10.鲜香麻辣超过瘾的土豆片装盘上桌。
麻辣土豆片怎么做
1.土豆去皮洗净，切成薄片，放入冷水中浸泡，去除淀粉后控水备用。
2.准备彩椒，红柿子椒，绿柿子椒各半个，洗净，切成菱形片做配菜使用。
3.准备葱末，姜末，蒜末，干辣椒丝，小米椒圈，麻椒或花椒
（根据个人喜好），干辣椒丝，麻椒或花椒最好提前用水浸泡，避免炒制时糊锅。
4.热锅凉油，放入控干水的土豆片，煸炒后盛出备用，
（可根据个人口味选择土豆片煸炒时间）
5.锅内留底油，放入辣椒丝，花椒或麻椒，小火煸炒，炒出香味后放入葱姜末爆香，倒入土豆片改大火翻炒，同时放入白糖少许提鲜，盐少许，生抽，老抽一点点，耗油少许，放入彩椒片，煸炒，最后放入蒜末，小米椒圈翻炒后出锅。
麻辣土豆片怎么做最好吃
辅料：
精盐
香油
食用油
蒜
小葱
香菜
鸡精
白糖
辣椒粉
花椒粉
蚝油
酱油
醋
芝麻
辣椒
花椒
做法：
土豆去皮洗净，切成薄片。用清水洗去淀粉，锅里焯水一分钟
（时间不要太长，不然土豆会面）
蒜和香菜切末，辣椒切段放入碗中，再加一勺盐，一勺糖，少许鸡精，两勺花椒粉，一勺芝麻
起锅烧油，7成热时下入花椒和葱爆香，然后将热油浇在碗中，再加入蚝油，酱油，醋和香油拌匀后全部倒进土豆片上，用筷子翻拌均匀即可
麻辣土豆丝怎么弄好吃和麻辣土豆片怎么做最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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