酒糟凤爪的做法详细介绍
酒糟凤爪是一道口感鲜美、香甜可口的传统小吃,深受人们的喜爱。制作方法简单易学,下面详细介绍一下酒糟凤爪的做法。
材料:
- 凤爪 500 克
- 酒糟 200 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 酱油 20 毫升
- 白糖 10 克
- 醋 5 毫升
- 食用油 适量
步骤:

1. 将凤爪洗净,用开水焯一下,去除腥味。
2. 将焯好的凤爪沥干备用。
3. 将姜切成片,大葱切段备用。
4. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入姜和大葱,煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮沸后放入凤爪。
6. 加入酒糟、酱油、白糖、醋,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
8. 将火开大,继续炖煮 5 分钟,直到凤爪变得柔软。
9. 将凤爪盛出,撒上一些香菜或芹菜即可。
酒糟凤爪的做法简单易学,味道鲜美,非常适合在家中制作。喜欢美食的人们不妨尝试一下这道小吃。