【金黄菜的做法和配方】

1. 【主要原料】
- 油菜
- 鸡蛋
- 小麦面粉
- 食用油
2. 【制作步骤】
1)将油菜洗净,切成小段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2)将鸡蛋打入碗中,加入适量面粉,搅拌均匀成面糊。
3)热锅加入适量的食用油,烧至六成热,倒入面糊炸至金黄色,捞出沥干油备用。
4)另起锅,加入适量食用油,烧至八成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入油菜翻炒几下,加入适量盐、鸡精调味即可。
3. 【适合人群】
1)适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等。
2)油菜富含维生素和矿物质,对身体有益。
4. 【禁忌】
1)油菜不宜与豆腐一起食用,会影响豆腐的质量。
2)油菜不宜与牛肉一起食用,会引起消化不良。
5. 【注意事项】
1)在炸面糊时,面糊不要一次倒入太多,可分批倒入,炸至金黄色捞出沥干油。
2)在炒油菜时,不要过度翻炒,以免影响口感。
金黄菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。以上就是关于金黄菜的做法和配方的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等。希望每个人都能学会并尝试制作这道美食。