湘菜肥牛炖萝卜做法大全

配方:
- 肥牛片 250 克
- 萝卜 2 根
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 肥牛片用开水焯水去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 萝卜去皮,切成长条状备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,加入萝卜和肥牛片,煸炒均匀。
5. 加入适量生抽,盐,糖,鸡精和适量清水,煮开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 炖煮过程中不要翻动太频繁,否则容易煮糊。
2. 萝卜可以根据个人口味加入适量盐或者不加盐,但是糖和鸡精必须适量。
3. 如果汤汁太浓,可以适量加入少许清水。