茼蒿菜是湖南省的传统名菜之一,以其清淡爽口、营养丰富而闻名。下面介绍的是茼蒿菜的家常做法。
材料:
茼蒿菜 500 克
猪肉 100 克
辣椒 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法:

1. 茼蒿菜洗净,切成段,猪肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉片煸炒至变色。
3. 加入茼蒿菜翻炒,加入少量盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
4. 继续翻炒几下,即可出锅。
以上就是茼蒿菜的家常做法。不同地区口味可能略有不同,可以根据个人口味适量调整调料的用量。喜欢茼蒿菜的读者,不妨尝试一下这道湖南传统名菜,感受它的独特风味。