【川菜配菜大全家常做法简单】

1. 川菜是以麻辣、香辣、鲜辣为特点的菜系,其中配菜也是川菜中不可或缺的一部分。下面介绍几种常见的川菜配菜大全家常做法简单。
2. 青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的川菜家常菜。将瘦猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右,青椒去籽切成丝备用。热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,加入青椒继续翻炒几下,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 红烧鸡翅是川菜中非常经典的一道菜。将鸡翅中焯水后用清水冲洗干净,加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片和葱段,加入适量的清水,放入锅中煮约30分钟,直到鸡翅熟透即可。
4. 水煮鱼是一道非常有名的川菜,也是一道非常简单的家常菜。将鱼片加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右,豆腐切成块备用。锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和辣椒酱煸炒出香味,最后加入清水,放入豆腐块和鱼片,煮沸后转小火煮约15分钟,直到鱼片熟透即可。
5. 宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜,也是一道非常简单的家常菜。将鸡肉切成丁,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右,花生米用热水焯水备用。热锅凉油,将鸡肉丁倒入锅中煸炒至变色,加入花生米、干辣椒和花椒继续翻炒,最后加入适量的生抽、糖、醋和盐调味即可。
以上就是川菜配菜大全家常做法简单的介绍,希望能够帮助到大家。