干煸肥肠鸡是一道川菜,口感香脆可口,非常受欢迎。下面是它的制作方法:
材料:
- 肥肠 200 克
- 鸡肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 鸡肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精,煸炒均匀。
6. 加入肥肠,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 最后加入辣椒段,继续煮 3 分钟,即可装盘食用。
注意事项:

1. 肥肠需要煮熟,避免食用生僻食材。
2. 鸡肉需要煸炒,使其更加香脆。
3. 辣椒段需要煮软,以免影响口感。
干煸肥肠鸡的做法简单,口感美味,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下它的独特风味。