粤菜麻酱白菜做法
麻酱白菜是一道传统的粤菜，以清爽、口感鲜美著称。下面是麻酱白菜的做法：
材料：
- 白菜一棵
- 麻酱适量
- 蒜末适量
- 辣椒油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤：

1. 白菜洗净，切成均匀的小块，放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入焯水后的白菜翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。
5. 倒入适量的麻酱，用中火翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒油，继续翻炒均匀。
注意事项：

1. 麻酱要适量，多了会咸，少了会不够香。
2. 焯水后的白菜要沥干，避免油溅到皮肤上。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。
这样制作出的麻酱白菜口感鲜美，清爽可口，非常适合家庭聚餐或办公聚餐。希望您喜欢这道美食！