湘菜紫苏雪鱼做法窍门视频
湘菜作为中国传统美食文化的重要组成部分,具有独特的口味和风味。紫苏雪鱼则是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴。下面是湘菜紫苏雪鱼做法窍门视频的详细介绍。
制作紫苏雪鱼需要准备好所有的材料,包括雪鱼、紫苏、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。先将雪鱼处理干净,切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟左右。然后将紫苏洗净,切成段,姜、蒜切末备用。
热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的雪鱼块煸炒至变色。接着加入紫苏段,煸炒均匀。加入适量的料酒、清水,烧开后转小火煮30分钟左右,直到雪鱼熟透。最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
制作紫苏雪鱼需要掌握好火候和时间,才能让菜肴口感鲜美。同时,紫苏的调味和煸炒也非常重要,可以让菜肴更加美味。
观看湘菜紫苏雪鱼做法窍门视频,可以更好地掌握制作过程和技巧,制作出美味的紫苏雪鱼。