配方及做法流程

湘菜馆的薄脆饼配方:
- 面粉:200克
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 水:100克
做法流程:

1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,搅拌成面团。
2. 将面团揉成柔软的面团,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
3. 将醒好的面团分成大小相等的剂子,擀成薄片。
4. 在薄片上刷一层食用油,撒上适量的盐。
5. 将薄片卷成长条,将长条卷成螺旋形。
6. 将螺旋形的面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 面团要醒面30分钟,让面团更加柔软。
2. 在煎薄脆饼时,要注意火候,不要煎糊了。
3. 薄脆饼要擀成薄片,这样更容易煎熟。